Pfirsich: Das saftig-süße und höchst aromatische Fruchtfleisch ist gelblich gefärbt und umschließt einen 1,5 bis 2,5 cm großen, porigen, stark gefurchten Stein, der den Samen enthält. Pfirsiche haben einen Durchmesser von 5 bis 10 cm und sind rundlich geformt.
In der Mittelmeerregion gibt es Frühsorten und Spätsorten. Diese werden in der Marmara- und Ägäis Region produziert. Die Türkei, hat auf der Welt einen wichtigen Platz in der Produktion und dem Export.
Die Pfirsichsaison beginnt Anfang Mai und endet Ende September.
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